Honest Greens - Eat Real
Desde que chegou a Portugal, o Honest Greens tornou-se um dos meus restaurantes de eleição. É raro um espaço conseguir, de forma consistente, servir refeições saudáveis, saborosas e feitas com ingredientes reais — e o Honest Greens consegue exatamente isso.
Esta era, aliás, a visão que tinha para o Leef enquanto restaurante e negócio. Não mudava praticamente nada. Talvez apenas acrescentasse mais alimentos biológicos, mas no essencial, estamos em perfeita sintonia.
Há alguns anos, estava completamente imerso na série da Netflix The Final Table e num dos episódios surgiu Benjamin Bensoussan — um dos cofundadores do Honest Greens. Entre tantos chefs talentosos, ele foi dos que mais me impressionou. Quando soube que o primeiro Honest Greens ia abrir no Parque das Nações, tornei-me cliente habitual logo desde o início. Ia lá tantas vezes que cheguei a fartar-me... por pouco tempo.
A decoração dos restaurantes é outro ponto forte. Os espaços são clean, repletos de plantas, e pensados para receber luz natural — muitas vezes com esplanadas ou grandes janelas. Um ambiente calmo, confortável e com uma energia leve, que convida a ficar.
Mas o que realmente se destaca é a comida. Os pratos são cheios de sabor, com temperos bem trabalhados, ingredientes naturais e frescos. É uma refeição saudável que não compromete o prazer de comer. Além disso, têm um ótimo café (para quem aprecia) e sobremesas acima da média. Claro que não são saudáveis, mas como o próprio nome indica, são honestas. A minha preferida? A cookie vegan.
O Honest Greens continua a ser um daqueles espaços onde volto sempre com prazer. Porque comer bem não tem de ser complicado — basta ser real.
Fontes:
