A Stevia rebaudiana é uma planta sul-americana usada há séculos pelos povos indígenas para adoçar alimentos e bebidas. Atualmente, os seus compostos, como o rebaudiosídeo A, são usados como adoçantes naturais sem calorias, sendo 200 a 400 vezes mais doces que o açúcar e sem provocar picos de açúcar no sangue.